بيتزا

بيتزا

مقادير العجينة:
* 2 كيسان دقيق
* نصف ملعقة صغيرة خميرة عادية
* ملعقة كبيرة ونصف زيت الزيتون
* ملح
* بيضة
* ماء دافئ

الطريقة:
في إناء نضع الدقيق ونضيف الخميرة والملح والبيضة والزيت ونخلط الكل بالماء الدافىء حتى تمتزج العناصر ونغطي العجينة وندخلها للثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

مقادير الصلصة
* بصلة كبيرة مشلظة
* القمرون مسلوق ومنقي
* 2 مطيشات مقطعات قطع صغيرة بعد إزالة القشرة والزريعة
* فلفلة خضراء
* فلفلة حمرة
* زيتون أسود مقطع قطعا صغيرة
* ملح
* إبزار
* تحميرة
* نصف كأس زيت المائدة
* قليل من الزعتر
* شوية فرماج أحمر محكوك

الطريقة
في مقلاة نضع الزيت ونضيف البصل والفلفل ونستمر في التحراك حتى يلين الفلفل والبصل ويتحمر، ونضيف الطماطم وعندما تلين نضيف الملح والابزار والتحميرة والزيتون والقمرون
نخرج العجين من الثلاجة ونبسطها في الطاوة المعدة لها والتي تكون مذهونة بالزبدة، نثقب العجينة بالفرشيطة
نسرح فوقها الخليط بالتساوي ثم نرش فوقه قليل من الزعتر وندخلها للفرن وعندما تقترب من النضح نخرجها ونرش فوقها الفرماج ونعيدها للفرن قليلا ثم نخرجها بعد أن تتحمر ويذوب الفرماج.
ثم نقدمها بالصحة و العافية